どんなお米？
山々に囲まれた、標高350ｍに位置する田んぼ。
南丹市から山に向かって車を走らせ、長いトンネルを抜け、山を登り切ったところに突如、開けた村が出現します。 そこが美味しいお米の産地として名高い「神吉」です。
昼夜の温度差があり、山の湧水を利用しています。

台風などで倒伏しないように新品種「短稈コシヒカリ」を植えています。
農薬を減らし、病害虫予防に乳酸菌を入れています。